La industria de sustitutos de carne a base de plantas está próxima a pasar por una transformación.
Venerada durante siglos en los países asiáticos, la yaca se está convirtiendo en la próxima sensación mundial gracias al trabajo de popularización de la fruta por parte de varias empresas y el mercado vegano.
El mercado global prevé un crecimiento del 22% en el consumo de carne de yaca en los próximos 5 años, es decir, puede superar los US$ 380 millones en 2028, y puede llegar al 87% en 2031.
Fontes: Expert Market Research e Allied Market Research
Foto de Nadine Primeau na Unsplash
Foto de Nadine Primeau na Unsplash
UN PROYECTO PROMETEDOR
Con el fin de GENERAR INGRESOS PARA LA COMUNIDAD LOCAL de la Isla y combatir el desperdicio de un alimento abundante en la región, la jaca, desarrollamos el Proyecto de Procesamiento de la Yaca.
Nuestro principal objetivo es promover el desarrollo económico de la comunidad complementando los ingresos de las familias locales mediante el uso de la yaca de una manera inteligente y sostenible.
La carne de yaca, especialmente en forma verde, se ha destacado como una alternativa súper nutritiva para vegetarianos y veganos, contribuyendo a una dieta sana y consciente.
ECOSISTEMA REGENERATIVO
Si alguna vez has visitado la Isla y explorado sus senderos, seguro que en algún momento te has cruzado con un árbol de yaca.
Originaria de la India, la yaca fue introducida a otras partes del mundo a través de las antiguas rutas comerciales y hoy en día, la yaca no solo es un ingrediente gastronómico sino también un reto ambiental en algunas regiones, a pesar de ser un cultivo sumamente sostenible, ya que no requiere riego, pesticidas ni fertilizantes, ha desarrollado un ecosistema regenerativo, sobreponiéndose sobre otras especies nativas, destacando la importancia de los enfoques sostenibles para su gestión.
Al usar conscientemente la yaca, no solo luchamos contra el desperdicio, sino que también contribuimos a controlar la expansión desenfrenada de la yaca (que es una especie invasora) en Ilha Grande.
Foto de Vinod Kumar na Unsplash
Foto de Fernando Namur
YACA
Opción más sostenible que
muchos otros cultivos populares de sustitución de la carne animal
Manténgase actualizado sobre los pasos del proyecto, aprende deliciosas recetas con carne de yaca y descubra cómo las pequeñas decisiones pueden marcar una gran diferencia.
¡Apoye nuestra misión de convertir los desafíos en oportunidades, beneficiando a la comunidad local y preservando la naturaleza!
.png){kind=logo}
Ilha Grande | Angra dos Reyes | RJ | Brasil
+55 11 97897-5558 | contato@somosnatureza.org
©2023 por Synestesis Studio & Mónica Quintanilla